El castillo de Biar se levanta al marqen izquierdo del río Vinalopó.
Se encuentra en la cima allanada de una loma a 753 metros de altura.
La población de Biar se halla a sus pies.
Desde él se facilita una perfecta observación de toda la zona.

Posee un doble recinto amurallado.
Los lienzos de sus muros poseen cubos semicirculares .
El recinto queda presidido por la imponente celoquía o torre del homenaje situada en la parte más alta de la fortificación.
Los muros son de mamposteria con troneras y un camino de ronda estrecho.
La muralla presenta tres cubos: el central que es circular, y los dos laterales que son semicirculares.
Esos cubos son de mayor altura que los cubos del antemuro pero de la misma fábrica.
Las almenas no existen porque se encuentra destrozado a nivel de adarve.
El recinto exterior posee todavía las almenas.
Junto a uno de los cubos aparece un gran vano arquitrabado.
El núcleo del muro es de tapial reforzado externamente con mampostería y ladrillos.

Puerta:

Se entra en el recinto principal a través de un arco de medio punto en sillería que da acceso a una pequeña sala cubierta con bóveda de medio cañón y buhedera.
La entrada es en recodo.


Celoquía:

La celoquía o gran torre es de planta cuadrada, basamento de mampostería.
Se construye con tapial de 90 centímetros y de 1'35 de espesor.
Llega hasta los 19 metros.
Presenta balcones con matacanes en los cuatro lados.
La entradada a la torre se hace a nivel de tierra con un arco apainelado.
Es de tres plantas.
La primera planta posee una bóveda de cañón.
La segunda planta presenta 8 arcos que se cruzan formando una pátera en el centro de la bóveda. Y presenta aberturas al exterior con derrame al interior.
La tercera planta está realizada con ladrillo. Se pueden observar arcos torales. Y un vano con derrame al interior.

Interior del castillo:

Es visible un aljibe en el interior del castillo.
Biar en árabe significa “pozo”.

Importancia:

De la época musulmana se conoce poco de este castillo de Biar.
Sólo lo cita el tratado de Cazola en 1179 quedando manifiesta su importancia en la frontera entre Murcia y Valencia.
Por ello se supone que ya existía una fortificación árabe en esos momentos.
Se cree que es musulmana parte de la celoquia y parte de la antigua muralla.
El tratado de Almizra, entre Aragón y Castilla en 1244, manifestó otra vez la importancia de este castillo como lugar de frontera.

El castillo fue tomado por Jaime I después de duro asedio, en 1245.
Después de la toma Jaime I permitió que los musulmanes siguieran viviendo en el castillo y que conservaran gran parte de sus costumbres y derechos, aunque bajo la fórmula de vasallaje.
Pero debido a rebeliones de musulmanes en diferentes lugares de Alicante, se vio obligado a expulsarles y repoblar el castillo con gente del reino de Aragón.

Biar se convirtió en villa real y fue un punto estratégico durante el resto de la Edad Media.
En 1931 fue declarado Monumento Nacional.