La cetreria:


Es la caza con halcones y azores.

La Edad Media representó la época dorada de la cetreria porque disfrutó de un gran auge y difusión.

Ffue concebida como un medio de subsistencia por las clases bajas para obtener alimento.

Pero pronto quedó absorbida y relegada al uso exclusivo de la nobleza y de las clases altas de la sociedad.

Los halcones fueron siempre las rapaces más importantes.

Las leyes de la época protegen muy especialmente la cría de las aves de presa.

En las Cortes de Sevilla de 1.252, se castiga con dureza a quienes tomaran los halcones de su nido antes del tiempo adecuado, con penas que oscilan entre una multa, la carcel o la mutilación de una mano.
Se puede llegar incluso al ahorcamiento en supuestos de reincidencia.

Muchos hechos históricos están vinculados con la cetreria.

Algún halcón capturado en alguan batalla fue recuperado previo pago de 500 prisioneros.