La caza

Es una actividad depredadora tanto o más que la pesca.

:La caza antigua:
De siempre ha sido reconocida la fama de lugar de caza de la Albufera y de la Dehesa.
En la temporada de invierno las aguas estaban invadidas de aves migratorias del centro de e Europa.
Antes de la aparición de las armas de fuego no se utilizarían más que ballestas y piedras para cazar.
La fama cinegética del estanque y de la Dehesa se incrementa con ocasión de algunas cacerías reales: Alfonso IV, siglo XV; Juan 11, siglo XV; siglo XVI y XVII los Habsburgos.

la caza moderna:
La caza comenzaba a dando una señal con un cohete .AI mediodía una carcasa avisaba para pollejar, o sea, recoger la caza oculta o herida entre los cañizales y por los diferentes rincones.
A la tarde se continuaba. En los puestos de caza no estaba permitido salir, pero a menudo la fiesta comenzaba por la tarde con un allipebre y toda la noche bebiendo y jugando a las cartas.
Em el marjal, terminada la cosecha del arroz, con la inundación de las tierras, la perellona, y la suelta de las aguas de las acequias, los campos alcanzan el máximo nivel de aguas que permite navegar cómodamente por ellos y se convierten entonces en zonas privilegiadas de caza donde las aves acuden en busca de alimento para las épocas invernales.
Así se organizan sistemas de arriendo de puestos fijos y explotación de la caza que daban buenos ingresos a los ayuntamientos. De esta manera se fueros estableciendo los vedats de Sueca(1830), de Silla(1907) y de Sollana(1903).
Hoy en día existen algunos cotos que están regidos por los Ayuntamientos y que permiten caza controlada los fines de semana desde la segunda quincena de Noviembre hasta la primera semana de Enero.

La pesca:

Introducción:

La actividad pesquera empezó a decrecer a mediados del siglos XX.
En la actualidad solo la Comunidad de Pescadores de El Palmar tiene cierta importancia.

¿Razones?
1.- Captura excesiva de angulas a las entradas del lago.
2.- Nuevas formas de vida con nuevas actividades como comercio, industria, turismo...
3.- Atracción de los hombres hacia las ciudades.
4.- Vertidos indiscriminados de materia orgánica.
5.- Residuos industriales en el lago.
6.- Aumento de la extensión de los cultivos.
7.- Uso terrestre y aéreo de plaguicidas.
8.- Las compuertas se abren y se cierran en beneficio sólo de los arroceros.

Modernamente la explotación pesquera la llevan a cabo tres cofradías:

                 1.- La cofradía de Pescadores El Palmar
                 2.- Comunidad de Pescadores de Catarroja
                 3.- Comunidad de Pescadores de Silla.

Características:

a) tipos de pesca

Los útiles de pesca más propios de la Albufera son "els mornells".
Son una especie de nasa armada con aros y redes, para la pesca de la anguila.
Está compuesta de los siguientes elelmentos:
boca o goleró, seconet y la coleta.

Hay diversos tipos de mornell dependiendo de la especie a capturar y la forma de utilizarlo.
Hay gran variedad de redes: la paradera, de 1 o 2 metros de altura, el trasmall, el rallo
Otros útiles son: el gamber ,el salabre.
Cada año aparecen desde el primero de octubre hasta el 31 de marzo y forman una parte del paisaje de la Albufera en los redolins o sitios de pesca.

Redolí desde lejos.		Redolí.

b) tipos d'embarcaciones

Canales de El Palmar.		Barca típica.

c) especies pescadas

Las anguilas.		Llisas.

Otra información:

La pesca obtenida se llevaba en parte a Madrid y a otros lugares peninsulares.
La anguila era el medio de vida más importante para los pescadores. Su gastronomía era muy atractiva.
Las familias de pescadores iban a Valencia a vender el pescado o a los pueblos alrededor de la Albufera.
Generalmente lo llevaban a Valencia saliendo en barcas a la una de la madrugada hasta El Saler . Desde allí llevaban carros hasta Ruzafa donde lo recogían los parientes de los pescadores u otros encargados.
La mayoría de los pescadores tenían segunda casa en Valencia.